Quels sont les bienfaits du miel de darmous sur la santé ?

Qu’est-ce que le miel de darmous ?

Le miel de darmous est issu de l'Euphorbe, une plante qui pousse dans les hauteurs de l’Atlas et du Yémen, dans une zone géographique assez limitée. Sa courte période de floraison, associée à une technique de récolte ancestrale du miel, rend sa production confidentielle (seulement, 17% de miel monofloral l’Euphorbe certaine année, dans la région d'Azilal au Maroc).1

En plus des nombreux bienfaits de ce miel, le darmous à la particularité de pouvoir chauffer la gorge et les articulations, grâce aux propriétés de son origine botanique ! Côté goût, ce miel de prestige se distingue par une touche d’amertume, des notes florales et des picotements ! Côté texture, il est à la fois liquide et onctueux, avec une belle couleur brune.

Quels sont les bienfaits du miel de darmous ?

Réchauffe et soulage les maux de l’hiver

Grâce à ses vertus chauffantes et purifiantes, le miel de darmous offre un double effet apaisant. Idéal pour soulager la sphère ORL, il est aussi recommandé pour soulager les courbatures musculaires dues à l’état grippal (ou à une pratique sportive). Notez que la sensation de picotement n’est pas un effet secondaire, mais un principe actif du cactus !

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Dégage les voies respiratoires

Par sa composition florale, le miel d'euphorbe a des vertus expectorantes. Idéal pour soulager les gênes respiratoires (nez bouché, bronchite, asthme, etc.). Il est aussi recommandé pour soigner un rhume ou en guise d’antitussif, dilué dans un thé ou une tisane.

Amélioration la digestion

Si le miel est un excellent allié pour la toux, il est aussi bénéfique pour la digestion ! Grâce à ses propriétés carminatives, il est recommandé en cas de lourdeur d’estomac, de ballonnements et de constipation passagère.

Soutien la fertilité

Le miel de daghmous et la fertilité sont souvent associés... En effet, ce nectar d’abeilles aurait des actions bénéfiques pour booster la fécondité (et combattre l'impuissance sexuelle). S’il n’existe aucune preuve scientifique, il n’existe pas non plus de contre-indication !

Comment utiliser le miel de darmous ?

À jeun

Pour profiter des bienfaits de ce miel, il est conseillé d’en consommer une cuillère à café à jeun. En plus de booster les défenses immunitaires, il procure une sensation d’énergie tout en purifiant les maux de gorge en hiver !

En tisane

Le miel de darmous est aussi un excellent édulcorant. Meilleur pour la santé que le sucre raffiné et doté d’un goût subtil, il offre à la fois une touche de gourmandise et de bien-être. Couplé aux bienfaits d’une eau chaude, il facilite aussi le bien-être respiratoire.

En cuisine

Pour un plat à la fois relevé, épicé et intense, le miel d'Euphorbe est un excellent choix. Il peut aussi être utilisé dans une recette de pâtisserie, pour un dessert de caractère.

Le saviez-vous ?

Pour préserver toutes les qualités du miel, il est recommandé d’utiliser une cuillère en bois. Contrairement à certaines cuillères en métal, le bois ne réagit pas avec l’acidité naturelle du miel et protège ainsi ses enzymes, ses antioxydants et ses arômes. Résultat ? Un goût et des propriétés intactes !

Quelles sont les précautions à prendre avec le miel de darmous ?

Précautions d’usage

Malgré ses nombreux bienfaits, le miel de darmous est interdit :

• Aux femmes enceintes ou allaitantes,
• Aux enfants de moins d’un an (risque de botulisme infantile),
• Aux personnes allergiques au pollen,
• Aux personnes allergiques à la plante d’euphorbe (même si le miel ne contient pas les effets toxiques de la plante, il convient d’être prudent).

Il est autorisé (avec précautions) :

• Aux enfants de moins de 10 ans (en raison de ses picotements et de son goût prononcé),
• Aux personnes diabétiques.

Conseils de préservation

Pour profiter des bénéfices du miel d’euphorbe, il est recommandé :

• De le conserver à l’abri de la lumière,
• De le stocker dans un endroit sec (à température ambiante),
• De vérifier sa provenance (les principaux bassins de production sont le Maroc, les plateaux de l’Atlas et le Yémen),
• De vérifier sa composition (le miel de darmous est monofloral : si sa composition indique plusieurs origines florales alors, il s’agit d’un faux miel d’euphorbe),
• D’opter pour un miel issu de l’agriculture biologique.

Questions fréquentes

Pourquoi le miel d'euphorbe pique la gorge ?

Le miel d’euphorbe (aussi dit darmous) provoque une légère sensation de picotement dans la gorge, en raison des molécules présentes dans la plante dont il est issu. En effet, l’Euphorbia resinifera contient des substances actives aux effets chauffants, que l’on retrouve dans les propriétés de son miel.

Quel est le miel le plus cher du Maroc ?

Le miel de jujubier (ou sidr) est le nectar d’abeilles le plus cher du Maroc (70 €/kg en moyenne). Son prix s’explique par sa production limitée et son mode de récolte réalisée selon des méthodes ancestrales, pour préserver la pureté de ce produit d’exception.

Comment distinguer le vrai miel de darmous du faux ?

Rare et précieux, le miel de darmous est souvent victime de contrefaçons. Certains fraudeurs mélangent un miel ordinaire à des substances piquantes pour imiter les picotements procurés par le vrai miel de cactus. Mais, il existe une technique infaillible pour distinguer le vrai du faux : un vrai miel de darmous pique uniquement après l’ingestion. Si celui-ci picote dès le contact avec la bouche, c’est un faux !

Bibliographie

(1) Melissopalynology and climatic variation: case of honey attributed to Euphorbia resinifera, region of azilal (morocco).