Comment utiliser le miel de lavande ?

Le miel de lavande pour les bouches sucrées

Vous avez un pot de miel dans vos armoires ? Selon vos envies, le miel de lavande peut être utilisé au quotidien de multiples façons.

Si le miel de lavande est l’un des ingrédients phares du nougat de Montélimar, son goût original et sa finesse en font un excellent miel de dégustation.

Vous pouvez ainsi en profiter tout simplement sur les tartines du petit-déjeuner en remplacement de la confiture.

Le miel est un produit de la ruche 100 % naturel riche en fructose. Comme il a un pouvoir sucrant plus élevé que le saccharose, il va vite devenir votre allié plaisir.

Vous pouvez donc l’ajouter dans une boisson chaude pour la sucrer. Veillez toutefois à ce que le liquide ne soit pas bouillant car une température élevée altère les propriétés du miel.

Vous pouvez aussi vous en servir en remplacement du sucre dans les yaourts, les pâtisseries, les coulis, les confitures ou les salades de fruits.

Le miel de lavande pour les bouches salées

Pour les amateurs de saveurs sucrées salées, vous pouvez ajouter du miel de lavande dans vos recettes. Il se mariera très bien aux viandes ou aux poissons.

Il apportera une touche délicate aux aiguillettes de canard parfumées au citron, à un filet mignon de porc, à un cake chèvre et miel, à du cabillaud.

Les végétariens ne sont pas en reste avec des figues rôties au miel de lavande et à la feta ou une tarte rustique miel et brie.

Vous donnerez ainsi une touche inédite à vos mets !