Que contient la Gelée Royale ?

La Gelée Royale est l’un des produits phares de la ruche, ex æquo avec le miel. Mais, si de nombreuses personnes savent apprécier les bienfaits du nectar sucré fabriqué par les abeilles, rares sont celles qui peuvent se targuer de connaître la composition de la Gelée Royale ! Décryptage.

Sommaire

Tableau de la composition de la Gelée Royale

CatégoriesÉlémentsTeneur
Eau66 %
Glucides

Monosaccharide (glucose et fructose)

 

Disaccharides (saccharose…)

Polysaccharides

14,5 %
Protides

Acides aminés

 

Peptides

Protéines

13 %
Lipides

Acides gras (10-HDA)

 

Stérols (dont le cholestérol)

Cires

Phospholipides

4,5 %
Autres substances et principes actifs

Minéraux (calcium, phosphore, potassium, magnésium, fer, cuivre, silicium et manganèse)

 

Vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, A, C, D, E, K)

Enzymes

Acétylcholine

Pour la Gelée Royale fraîche : hormones (estradiol, testostérone, progestérone) et acides nucléiques

2 %

Découvrez les différences entre Propolis et Gelée Royale

Découvrez les étapes de fabrication de la Gelée Royale

Gelée Royale et allergie

Les vitamines présentes dans la Gelée Royale

La Gelée Royale est une substance naturelle riche en vitamines essentielles telles que les vitamines B1, B2, B3, B5, B9, D, C, E et K. Ces vitamines jouent un rôle crucial dans le bon fonctionnement de l'organisme, notamment en soutenant le métabolisme, le système nerveux, le système immunitaire et en contribuant à la santé de la peau et des cheveux. 

La Gelée Royale en détails

En fonction de la race de l’abeille et de son alimentation, la composition chimique de la Gelée Royale varie légèrement. Toutefois, en moyenne, on retrouve :

  • 66 % d’eau ;
  • 14,5 % de sucres, du glucose et du fructose en majorité ;
  • 13 % de protides dont beaucoup d’acides aminés essentiels ;
  • 4,5 % de lipides dont un acide gras unique, le 10-HDA.

Elle contient en outre :

  • des vitamines, dont les vitamines du groupe B, et en particulier la B5 (c’est le produit naturel qui en est le plus riche) ;
  • des minéraux et oligo-éléments, à savoir calcium, phosphore, potassium, magnésium, fer, cuivre, silicium et manganèse ;
  • des protecteurs naturels ;
  • de l’acétylcholine, un neurotransmetteur qui agit sur le système nerveux.

Découvrez comment se prépare la Gelée Royale au Domaine de Chezelles

 

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