Plats

Filets de truite grillés au miel

Voilà une recette de poisson avec des ingrédients frais et de qualité !

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Temps 45 MIN
Difficulté Moyen
Parts 6

Ingrédients

3 cuillères à café de miel de fleurs des bois
3 cuillères à café de miel de fleurs des bois Voir le produit
  • 6 beaux pavés de truite
  • 6 cuillères à soupe de jus de citron bio
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 250 g de beurre
  • 3 pincées de safran en poudre

Préparation

  1. 1 Faites fondre le beurre. Versez l'eau et 3 cuillères à soupe de jus de citron dans une casserole. Ajoutez les jaunes d'œuf et faites chauffer durant 2 minutes tout en fouettant vigoureusement.
  2. 2 Hors du feu, ajoutez le beurre en continuant de fouetter, puis ajoutez les 3 autres cuillères de jus de citron et le safran.
  3. 3 Faites cuire les pavés de truite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
  4. 4 Ajoutez le miel et laissez caraméliser 2 minutes.
  5. 5 Nappez les filets de truite avec la sauce au safran au moment de servir.

Vous pouvez remplacer les pavés de truite par des pavés de saumon. Dans ce cas, laissez cuire un peu plus longtemps. Vous pouvez accompagner vos pavés d'endives braisées ou de pommes de terre.

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.

<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

Experts en production et sélection apicoles
<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

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