Apéritifs

Verrines de foie gras, pain d'épices et compote de figues

Régalez vos convives pendant les fêtes de fin d'année avec ces amuse-bouche raffinés.

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Temps 35 MIN
Difficulté Facile
Parts 8

Ingrédients

  • 1 noix de beurre
  • 150 g de foie gras mi-cuit
  • 1 cuillère à soupe de confiture de figues
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1 Coupez le pain d'épices en dés. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire dorer les dés de pain d'épices. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
  2. 2 Pour la sauce à la figue, faites chauffer la confiture avec 2 cuillères à soupe d'eau, les 2 vinaigres, une pointe de sel et 3 tours de moulin à poivre.
  3. 3 Laissez épaissir 5 minutes sans couvrir puis retirez du feu et laissez tiédir.
  4. 4 Coupez le foie gras en dés.
  5. 5 Une fois le pain d'épices et la sauce refroidis, dressez les verrines en alternant les dés de pain d'épices et de foie gras puis nappez le tout de sauce à la figue.

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

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<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

Experts en production et sélection apicoles
<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

Membre de l’UNAF
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