Plats

Terrine de carottes au miel et aux épices

Une terrine légère et fondante qui peut également être réalisée avec d'autres légumes de saison comme le chou-fleur ou le potimarron. Les zestes de combava, agrume au goût intense, apportent une petite touche d'acidité à cette terrine très douce.

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Temps 1 H 45 MIN
Difficulté Facile
Parts 6

Ingrédients

1 cuillère à soupe de Miel de fleurs
1 cuillère à soupe de Miel de fleurs Voir le produit
  • 800g de carottes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 50g de farine
  • 150ml de lait
  • 2 œufs
  • ½ c. à café de cumin
  • 1 c. à café de zestes de combava (ou de citron)
  • ½ c. à café de noix de muscade
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • Sel, poivre

Préparation

  1. 1 Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Cuisez-les 15 minutes à la vapeur puis réduisez-les en purée avec un presse-purée ou un mixeur.
  2. 2 Réservez et laissez refroidir.
  3. 3 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  4. 4 Dans un récipient, mélangez les œufs, la purée de carottes, les épices, le sel et le poivre.
  5. 5 Ajoutez le miel, la farine, le lait puis l'huile et les zestes de combava.
  6. 6 Versez cette préparation dans un petit moule à cake. Saupoudrez de sésame et enfournez pendant 45 à 50 minutes. 
  7. 7 Laissez un peu refroidir avant de démouler. A déguster chaud ou froid !

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.

<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

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<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

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