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Plats
Saumon glacé à la moutarde, miel et légumes poelés
Ingrédients
1 cuillère à soupe de miel
- 4 pavés de saumon
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 200 de poids gourmands
- 2 cuillères à café de sauce soja
- Le jus d'1/2 citron
- Quinzaine de mini épis de maïs
- Quelques asperges vertes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Préparez le glaçage en mélangeant la moutarde, le miel, la sauce soja et le jus de citron.
- 2 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- 3 Dans un plat à gratin allant au four, versez l'huile d'olive, et répartissez les pavés de saumon. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les légèrement de la sauce de glaçage, ajoutez les petits légumes, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez. Placez le plat dans le four chaud.
- 4 Toutes les 5 minutes, badigeonnez à nouveau les pavés de saumon avec le glaçage.
- 5 Au bout de 15 minutes de cuisson, sortez les pavés du four. Ils doivent être luisants et chauds à l'extérieur, mais moelleux à l'intérieur.
A déguster accompagné de petits légumes.
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Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
