Plats

Salade de Valençay au miel d'oranger

Cette salade allie la douceur du chèvre de Valençay à la saveur subtile du miel d'oranger, le tout relevé par des notes fraîches et croquantes. Vous allez vous régaler ! 

Imprimer
Temps 35 MIN
Difficulté Facile
Parts 4

Ingrédients

Un peu de miel d'oranger
Un peu de miel d'oranger Voir le produit
  • 200 g de Chèvre (Valençay)
  • 4 nectarines
  • 8 tranches de jambon de Parme
  • 100 g de pignons de pins
  • 2 endives rouges
  • 50 g de fèves pelées
  • 1/2 bouquet de basilic frais
  • 1 orange
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde en grains
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1 Coupez les nectarines en quatre et les faire revenir dans de l'huile.
  2. 2 Mélangez la moutarde, le zeste d'orange, le miel, le sel et le poivre. Remuez dans l'huile d'olive pour obtenir une sauce épaisse.
  3. 3 Faites dorer les pignons de pin dans une poêle sèche et bien chaude.
  4. 4 Retirez le cœur de l'endive. Placez les endives dans un bol et mélangez avec la moitié de la sauce. Ajoutez les nectarines chaudes, le jambon de Parme, les fèves et émiettez le chèvre.
  5. 5 Ajoutez les pignons de pin dans le reste de sauce et versez sur la salade.

Parsemez de quelques feuilles de basilic.

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.

<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

Experts en production et sélection apicoles
<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

Membre de l’UNAF
Notre histoire
Nos engagements