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Salade sucrée-salée au melon et poulet
Nous vous proposons une recette fraîche et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d'été : une salade de poulet caramélisé, melon et couscous. Cette combinaison surprenante de saveurs sucrées et salées saura ravir vos papilles et apporter une touche d'originalité à votre table.
Temps
35 MIN
Difficulté
Facile
Parts
3
Ingrédients
2 cuillères à soupe rases de miel
- 3 escalopes de poulet
- 1 pincée de piment en poudre
- 120 g de semoule de couscous
- 3/4 d'un melon
- 1 sachet de mesclun
- 45 g de pignons de pin
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
- 1 Faites dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le miel et le piment, puis laissez caraméliser. Versez le tout sur une assiette, coupez le poulet en morceaux et roulez-les dans le jus de cuisson. Laissez refroidir.
- 2 Faites bouillir 130 ml d'eau salée. Mettez la semoule dans un bol avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis mélangez. Ajoutez l'eau bouillante, couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes. Décollez les grains à la fourchette. Laissez refroidir.
- 3 Faites blondir les pignons de pin à la poêle, sans ajouter de matière grasse.
- 4 Coupez le melon en petits morceaux.
- 5 Sur chaque assiette, disposez 2 cuillères à soupe de semoule, du mesclun, du poulet, du melon, des pignons, et recommencez une seconde fois pour former une belle présentation.
- 6 Dans un bol, battez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d'eau. Répartissez ensuite cette vinaigrette sur vos salades.
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Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
