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Betteraves et chèvre rôti au miel
Voici une recette originale alliant betteraves, fromage de chèvre, miel de châtaignier et orange.
Temps
1 H 15 MIN
Difficulté
Moyen
Parts
4
Ingrédients
3 cuillères à soupe de miel de châtaignier
- 4 betteraves crues
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 orange bio non traitée
- 4 crottins de chèvre frais
- Thym
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Préchauffez votre four à 200 °C.
- 2 Lavez puis prélevez le zeste de l’orange et pressez-la pour en extraire le jus.
- 3 Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier et le jus de l’orange.
- 4 Épluchez les betteraves et l’oignon rouge.
- 5 Coupez les betteraves en tranches et émincez assez finement l’oignon rouge. Mélangez les légumes avec la sauce au miel et à l’orange.
- 6 Répartissez les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- 7 Salez, poivrez, parsemez de thym et d’une partie des zestes d’orange.
- 8 Enfournez pour 25 minutes environ.
- 9 Coupez les crottins de chèvre en deux.
- 10 Sortez la plaque du four et déposez les moitiés de chèvre entre les betteraves. Ajoutez le reste des zestes sur les fromages et un filet de miel de châtaignier et poivrez.
- 11 Enfournez à nouveau pour 5 à 8 minutes.
Servez immédiatement accompagné d’une salade de jeunes pousses.
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Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
