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Prunes rôties au miel et à la ricotta
Si on apprécie de les croquer crues à la fin du repas ou pendant la journée, il est bon de savoir que la chair des prunes supporte très bien la cuisson, en particulier celle au four et qu'il existe de nombreuses recettes avec des prunes. Nous vous proposons de découvrir une recette avec des prunes ricotta miel facile à faire. Dans cette recette gourmande, la prune rôtie au four est associée aux épices, au miel et à une chantilly légère à la ricotta.
Ingrédients
- 12 prunes rouges
- 250g de ricotta
- 150 ml de crème liquide entière
- Le jus d’1/2 citron
- Gingembre et cannelle en poudre
Préparation
- 1 Préchauffez votre four à 180°C.
- 2 Prenez une plaque et recouvrez-la de papier cuisson. Lavez les prunes à l’eau froide puis coupez-les en deux et enlevez les noyaux. Disposez les moitiés de prunes coté peau sur la plaque.
- 3 Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, 40g de miel d’acacia, ½ cuillère à café de gingembre en poudre et une pincée de cannelle puis versez sur la chair des prunes. Enfournez pour une dizaine de minutes.
- 4 Versez la crème liquide dans un bol et placez 15 minutes au congélateur pour bien la faire refroidir.
- 5 Dans un petit saladier, mélangez la ricotta et le miel restant en fouettant jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
- 6 Sortez la crème du congélateur et fouettez-la en chantilly ferme puis incorporez délicatement à la préparation ricotta/miel.
- 7 Répartissez les prunes dans des coupelles et versez un peu de chantilly à la ricotta dessus, saupoudrez de cannelle en poudre.
Dégustez tiède accompagné du reste de chantilly miel ricotta.
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Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
