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Poulet au miel pour Noël
Le poulet rôti est un grand classique des repas du dimanche en famille. Et pourquoi pas pour noël ? Voici une recette originale mêlant miel et herbes. Cette recette va conquérir toute la tablée grâce à sa peau toute croustillante et à sa chair bien parfumée. Idéal pour les fêtes de fin d'année en famille nombreuses ! À essayer sans plus attendre !
Ingrédients
- 1 beau poulet fermier (1,5 kg environ)
- 40g de beurre mou
- 2 beaux oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de fond de volaille
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1 belle branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 belle branche de romarin
- Herbes de Provence à doser selon la convenance
- 10 pommes de terres moyennes
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Sortez le poulet du réfrigérateur environ 15 minutes avant la cuisson. Il gardera ainsi une chair bien tendre.
- 2 Préchauffez votre four à 220 °C (thermostat 7/8).
- 3 Garnissez l’intérieur de votre poulet avec la gousse d’ail, les branches de thym, de romarin, les feuilles de lauriers et la cuillère de gros sel.
- 4 Déposez le poulet dans un plat à rôtir allant au four.
- 5 À l’aide de vos mains, massez bien tout le poulet avec le beurre mou puis avec le miel. Il doit être entièrement recouvert de beurre et de miel pour que la saveur et le croustillant soient parfaits à la fin de la cuisson au four.
- 6 Pelez les oignons et les pommes de terre. Émincez les oignons et coupez les pommes de terre en 4 puis disposez-les tout autour du poulet.
- 7 Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence le poulet et les pommes de terre. Ajoutez le fond de volaille dilué dans un verre d’eau.
- 8 Mettez le plat au four pour la cuisson pendant 45 à 60 minutes selon la taille du poulet. Arrosez régulièrement le poulet du jus au miel jusqu’à ce qu’il soit tout doré et bien cuit.
Vous pouvez aussi faire une variante avec des cèpes, des marrons, des champignons, des morilles ou des carottes.
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Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
