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Plats
Pavé de saumon au miel et au sésame
Le pavé de saumon au miel est un plat délicat et savoureux, où le poisson est enrobé d'une sauce onctueuse et sucrée au miel. Cette association de saveurs sucrées et salées, subtilement caramélisées, en fait un plat raffiné et apprécié des gourmets.
Temps
2 H 20 MIN
Difficulté
Facile
Parts
4
Ingrédients
3 cuillères à soupe de miel d’acacia
- 4 pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Préparation
- 1 Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile et 3 cuillères à soupe de miel d’acacia dans un plat creux puis faites-y mariner les pavés de saumon pendant 45 minutes à 1 heure en les retournant régulièrement.
- 2 Égouttez le saumon et conservez la marinade. Soupoudrez le côté chair de graines de sésame.
- 3 Dans une sauteuse, faites fondre la noix de beurre et l'huile d'olive. Faites cuire le poisson, en commençant par le côté peau. Compter environ 3 à 4 minutes de cuisson sur chaque face, à feu moyen.
- 4 En fin de cuisson, ajoutez la marinade et arrosez bien le poisson avec. Le poisson doit être bien caramélisé, saupoudrez de graines de sésame.
Vous pouvez accompagner ce poisson de riz, de haricots verts, de pommes de terre ou d'épinards par exemple.
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Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
