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Pain d’épices moelleux au miel
Au Domaine Apicole de Chezelles, nous adorons le miel et toutes les gourmandises qui en découlent, comme le pain d’épices. Il s’agit d’une friandise qui nous rappelle à tous des souvenirs de notre enfance et c’est sûrement pour cela qu’elle est si populaire à l’approche des fêtes, que ce soit pour accompagner le foie gras et la confiture de figues ou pour vous régaler au goûter avec une boisson chaude.
Temps
2 H 50 MIN
Difficulté
Difficile
Parts
6
Ingrédients
350 g de miel de châtaignier
- 200 g de farine
- 200 g de farine de seigle
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude ou1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’anis vert
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 4/5 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 10 tours de moulin à poivre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre roux
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 160 °C (th 5/6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- 2 Dans un saladier, mélangez les farines tamisées, le bicarbonate (ou la levure), le sel, le poivre et les épices.
- 3 Dans une casserole, faites tiédir le lait et le miel à feu doux. Ajoutez-y le reste du beurre coupé en morceaux et remuez. Versez doucement ce mélange au miel dans le saladier.
- 4 Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et incorporez les œufs un à un. Pétrissez et laissez reposer 1 heure environ.
- 5 Versez la préparation dans le moule à cake, saupoudrez le sucre roux et enfournez pendant 40 à 50 minutes. Le pain d’épices de Noël est prêt lorsque la lame du couteau ressort propre du cœur.
- 6 Sortez le pain d’épices du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Pour déguster au mieux cette recette de pain d’épices de Noël nous vous conseillons d’attendre 24 heures avant de la déguster.
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Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
