Gelée Royale
Miels
Propolis
Pollen
Compléments Bien-Être
Beauté et Soins
Épicerie Gourmande
Mon diagnostic
Plats
L’onglet de bœuf miel à la truffe et pomme grenailles
Ingrédients
- 500g de pommes de terre grenailles
- 2 gousses d’ail
- 5 branches de thym frais
- 5cl de vinaigre de xérès
- 17cl de fond de veau
- 2 cuillères a soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Sortir le bœuf une heure avant cuisson et l’enduire de 20g de miel à la truffe.
- 2 Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et y déposer les pommes de terre pour les colorer à feu vif.
- 3 Réduire à feu moyen et ajouter le thym et l’ail.
- 4 Cuire 30 minutes et faire régulièrement sauter les pommes de terre. Saler et poivrer.
- 5 Pour préparer la sauce au miel, faire fondre à feu doux dans une casserole le miel à la truffe restant pendant 2 minutes. Ajouter le vinaigre de Xérès et faire réduire de moitié. Ajouter le fond de veau et faire mijoter 25 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
- 6 Dresser la viande dans les assiettes, assaisonnez de fleur de sel et de poivre et ajouter les pommes de terre grenailles sautées. Napper le tout de sauce au miel à la truffe.
Servir aussitôt et bonne dégustation
Nos dernières recettes au miel
Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
