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Ingrédients
2 c. à soupe de miel de fleurs
- 6 œufs
- 5 cl de crème liquide
- 100g de petits pois surgelés
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- Quelques brins de ciboulette
- 100g de jambon cuit en dés
- Sel, poivre
- 20g de beurre
Préparation
- 1 Faites cuire les petits pois 3 minutes à l’eau bouillante légèrement salée, égouttez-les, rincez-les sous l’eau froide pour qu’ils conservent leur belle couleur verte. Réservez
- 2 Faites griller 2 ou 3 minutes les dés de jambon dans une poêle avec le miel. Réservez
- 3 Pelez et émincez très finement les échalotes. Ciselez la ciboulette.
- 4 Battez légèrement les œufs avec la crème liquide, les échalotes, la moutarde, salez et poivrez.
- 5 Faites chauffer une poêle avec le beurre, versez-y les œufs et faites cuire à feu doux en mélangeant sans cesse avec une fourchette jusqu’à ce que cela devienne crémeux.
- 6 Versez les œufs brouillés dans un saladier, ajoutez les dés de jambon grillés, les petits pois et la ciboulette ciselée. Mélangez délicatement
- 7 Répartissez la préparation dans des petites assiettes creuses et décorez avec quelques brins de ciboulette.Dégustez chaud, tiède ou froid…
Bon appétit !
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Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
