Plats

Magrets de canard à la sauce miel vinaigre balsamique

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Temps 15 MIN
Difficulté Moyen
Parts 4

Ingrédients

2 cuillères à soupe de miel de châtaignier 
2 cuillères à soupe de miel de châtaignier  Voir le produit
  • 2 magrets de canard
  • 5 échalotes
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1 Entaillez la peau du magret sans abîmer la chair. Salez et poivrez la viande.
  2. 2 Faites chauffer un poêle antiadhésive sans matière grasse. Déposez les magrets côté peau et faites cuire 8 à 10 minutes en arrosant régulièrement la chair avec le gras.
  3. 3 Retirez les magrets, enlevez l’excédent de graisse et remettez les magrets côté chair.
  4. 4 Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puis retirez du feu et réservez au chaud.
  5. 5 Dans la même poêle, faites revenir les échalotes hachées. Déglacez au vinaigre balsamique, gratter les sucs au fond de la poêle, ajoutez le miel et portez à ébullition.
  6. 6 Découpez les magrets en tranches, nappez de la sauce miel vinaigre balsamique et servez avec des pâtes fraîches.

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<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

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<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

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<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

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<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

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