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Gâteau de Noël au miel
Quand on pense à un gâteau de Noël, et à la cuisine de Noël en général, on pense tout de suite à des associations d’épices comme la cannelle ou le gingembre avec des agrumes. Associez ces différentes saveurs au miel pour surprendre vos invités !
Temps
1 H 50 MIN
Difficulté
Moyen
Parts
8
Ingrédients
200 g de miel d’oranger
- 4 gros œufs
- 50 g de sucre
- 120 g de farine de blé
- 240 g de beurre fondu
- 210 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- Les zestes d’une orange non traitée
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Amandes effilées pour la décoration
- Le jus d’une orange
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180 °C.
- 2 Séparez le blanc d’œuf des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le beurre fondu, la farine, la poudre d’amande, la levure, le miel, 1 ½ cuillère à soupe de cannelle, le gingembre et les zestes d’orange et mélangez.
- 3 Battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez délicatement au mélange précédent.
- 4 Beurrez un moule couronne et versez-y la pâte. Enfournez 40 à 50 minutes à 180 °C. Le gâteau au miel est cuit quand la lame du couteau ressort propre du cœur. Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille.
- 5 Préparez le glaçage à l’orange : mélangez le jus d’orange, le sucre glace et le reste de cannelle. Versez sur le gâteau au miel refroidi et décorez avec les amandes effilées.
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Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
