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Gâteau au Fromage Blanc et au Miel
Découvrez un cheesecake fondant et moelleux ! Variez les coulis pour plus de couleurs ou ajoutez un filet de caramel au beurre salé pour plus de gourmandise.
Temps
1 H 45 MIN
Difficulté
Difficile
Parts
6
Ingrédients
40g de miel de fleur d’oranger (ou multifleurs)
- 450g de fromage blanc à 40% de matières grasses
- 100g de sucre
- 80g de farine
- 3 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 80g d’amandes en poudre
- 80g de beurre
- 1 c. à soupe de crème fraîche entière
- Coulis de framboises ou de fruits rouges
Préparation
- 1 Mélangez grossièrement 50 g de sucre, la poudre d'amandes, le beurre, 50 g de farine, le jaune d'œuf et la crème fraîche. Formez une boule et réservez-la au froid pendant au moins 20 minutes.
- 2 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- 3 Mélangez les jaunes et 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le miel, l'extrait de vanille, le fromage blanc puis 30 g de farine, en mélangeant bien.
- 4 Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation.
- 5 Disposez la pâte sur le fond d'un moule rond (15 cm de diamètre) à bords hauts, en l'étalant bien. Versez la préparation sur le fond et enfournez pendant 45 minutes.
- 6 Laissez refroidir, puis réservez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
- 7 Servez avec un peu de coulis de fruits rouges.
Bon appétit ! ?
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Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
