Gelée Royale
Miels
Propolis
Pollen
Compléments Bien-Être
Beauté et Soins
Épicerie Gourmande
Mon diagnostic
Ingrédients
Miel de Bruyère
- 1 filet mignon de 600 g
- 100 g de chapelure
- Beurre
- 1 pincée de sel fumé
- 1 cuillère à café de zeste de citron jaune
- 2 cuillères à café de parmesan
- 500 g de mini légumes (fenouil, navet, carottes, betteraves)
- Moutarde à l’ancienne
- 1 botte de persil
- Huile de noisette
Préparation
- 1 Assaisonner le filet mignon (sel et poivre) et saisir dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’Olive - garder de côté sur une plaque de cuisson et badigeonner de moutarde à l'ancienne.
- 2 Préparation de la chapelure - dans votre chapelure rajouter beurre fondu, zeste de citron, le persil mixé et le parmesan.
- 3 Enrober le filet de porc de la chapelure et placer dans un four bien chaud à 220° pendant 20/25mn pour une cuisson rosée.
- 4 Une fois la cuisson du filet terminée, sortir celui-ci du four, ajouter un filet d' huile de noisette sur le porc afin d’amener un assaisonnement et laisser reposer 10mn avant la découpe.
- 5 Pendant ce temps préparation des légumes : porter votre fond de volaille à ébullition avec beurre et thym et cuire pendant environ 10/15mn afin de garder les légumes croquants, puis faire revenir ces derniers dans une poêle bien chaude avec huile d’olive et beurre et rajouter le miel en fin de cuisson pour la caramélisation.
Dresser et servir et bon appétit ?
Nos dernières recettes au miel
Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
