Plats

Émincé de volaille sauce citron-moutarde

Préparée en un tour de main, cette délicieuse sauce à base de citron moutardé et de miel transforme un simple filet de volaille en plat digne de la table d'un chef.  

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Temps 50 MIN
Difficulté Facile
Parts 4

Ingrédients

3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de miel Voir le produit
  • 1 citron non traité
  • 4 filets de poulet de 120 à 150 g
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1 Pressez le citron et prélevez finement la valeur d'une cuillerée à soupe de zeste.  
  2. 2 Faites chauffer le wok à température moyenne.  
  3. 3 Découpez le poulet en fines lamelles, puis épluchez et émincez l'oignon.  
  4. 4 Faites revenir le poulet et l'oignon dans l'huile en tournant constamment pour dorer tous les côtés. Salez et poivrez.  
  5. 5 Mélangez le miel à la moutarde, au jus de citron, au zeste, et à la coriandre et versez le mélange sur le poulet.  
  6. 6 Faites cuire 5 minutes à feu doux en remuant pour bien imprégner les morceaux.  
  7. 7 Arrosez de bouillon et laissez cuire encore une dizaine de minutes. 

Servez bien chaud avec du riz blanc et/ou des légumes à la vapeur.

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<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

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<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

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<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

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<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

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