Plats

Croustillants de rouget au miel

Régalez vos papilles avec ce plat de poisson au miel délicieusement croustillant !

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Temps 1 H 15 MIN
Difficulté Moyen
Parts 4

Ingrédients

3 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe de miel Voir le produit
  • 8 filets de rouget
  • 4 feuilles de brick
  • 4 petits poireaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. 2 Épluchez les poireaux et détaillez-les en julienne. Ensuite, dans un poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les filets de rouget côté peau (veillez à ce que toutes les arêtes soient enlevées).
  3. 3 Une fois dorés, retirez-les et réservez-les. Dans cette même poêle, faites fondre la julienne de poireaux.
  4. 4 Au bout de quelques minutes, ajoutez le miel et la crème et laissez chauffer à feux doux pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
  5. 5 Dans les 4 feuilles de brick, répartissez la fondue de poireaux et déposez délicatement 2 filets par personne sur la fondue.
  6. 6 Repliez les feuilles de bricks en carrés. Pour que cela se tienne à la cuisson au four, il faut coller les bords des feuilles avec du jaune d'œuf appliqué au pinceau.
  7. 7 Passez au four 3 à 4 minutes.

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

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<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

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<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

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