Desserts

Crêpes orientales au miel

Pour changer de la pâte à crêpes habituelle préparée pour la Chandeleur, testez notre recette de famille : les crêpes orientales au miel. La semoule et la levure boulangère changent tout !  

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Temps 4 H 50 MIN
Difficulté Facile
Parts 6

Ingrédients

Miel à volonté !
Miel à volonté ! Voir le produit
  • 400g de semoule fine
  • 125g de farine de blé dur
  • 75cl d'eau
  • 25cl de lait
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cubes de 20 g de levure boulangère

Préparation

  1. 1 Passez la semoule et la farine au tamis, et mélangez-les intimement dans un grand saladier.
  2. 2 Dans une autre casserole, faites tiédir l'eau, le lait et le sel. Battez les œufs et diluez la levure dans un peu d'eau (4 cuillères à soupes d'eau chaude). Ajoutez la levure et les œufs battus dans l'eau et le lait tièdes. Mélangez bien.
  3. 3 Ensuite, délayez petit à petit le mélange semoule-farine, jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et souple, mais pas liquide. Battez vigoureusement cette pâte pendant 1/4 d'heure, jusqu'à consistance d'une pâte à crêpes.  
  4. 4 Couvrez le saladier d'un linge, et placez-le près d'un radiateur pendant environ 2 heures. La pâte doit bien lever. Faites chauffer une poêle à feu vif. Mélangez bien la pâte.
  5. 5 Beurrez légèrement la poêle, puis versez-y l'équivalent d'une demi-tasse de pâte, laissez cuire. Des petits trous vont se former sur la crêpe. Lorsqu'elle est cuite, ne la retournez pas, mais déposez-la sur un linge propre. Cuisez une autre crêpe, et ainsi de suite.
  6. 6 Laissez refroidir les crêpes, et ne les empilez que lorsqu'elles sont bien froides. Préchauffez votre four à 120°C.
  7. 7 Prenez une nouvelle poêle, et faites-y fondre 50 g de beurre.
  8. 8 Ensuite, trempez-y les crêpes, puis déposez-les dans un plat à four, les empilant faces trouées vers le haut. Laissez réchauffer le tout 10 minutes, puis servez vos crêpes arrosées de miel liquide.

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.

<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

Experts en production et sélection apicoles
<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

Membre de l’UNAF
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