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Caviar d’aubergine au miel de romarin et ses toasts
Préparez un délicieux caviar d’aubergine au miel de romarin à tartiner sur des toasts : une recette simple, maison et parfaite pour l’apéritif !
Temps
40 MIN
Difficulté
Facile
Parts
4
Ingrédients
6 cuillères à soupe de miel de romarin
- 2 belles aubergines
- 4 brins de romarin
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Croûtons de pain ou toasts
Préparation
- 1 Préchauffez votre four à 180°C.
- 2 Rincez et essuyez les aubergines. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis entaillez la chair à l’aide d’un couteau en formant un quadrillage.
- 3 Placez les demi aubergines sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (côté peau sur la plaque).
- 4 Sur chaque moitié d’aubergine, placez 1 brin de romarin.
- 5 Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile avec 3 cuillères à soupe de miel, l’ail pillé, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur la chair des aubergines et enfournez pour 30 minutes environ.
- 6 Lorsque les aubergines sont bien cuites, sortez du four et enlevez la chair à l’aide d’une grande cuillère.
- 7 Mettez la chair des aubergines dans une casserole, ajoutez le reste d’huile et de miel et faites revenir quelques instants.
- 8 Versez le caviar d’aubergine au miel dans un bol de présentation et servez accompagné des toasts de pain.
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Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
