Plats

Carbonade au miel et pain d'épices

Testez cette carbonnade au miel et pain d'épices, une délicieuse variation de ce plat typiquement belge. 

Imprimer
Temps 4 H
Difficulté Facile
Parts 4

Ingrédients

1 cuillère à soupe de miel de sapin
1 cuillère à soupe de miel de sapin Voir le produit
  • 1 kg de paleron et/ou de hampe et/ou de macreuse
  • 250 g d'oignons
  • 1 bouquet garni
  • 40 g de saindoux
  • 2 tranches de pain d'épices
  • 60 cl de bière rousse
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1 Coupez la viande de bœuf en dés de 4 cm de côté. Épluchez les oignons et émincez-les.
  2. 2 Chauffez le saindoux dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de viande quelques minutes, en les retournant. Sortez-les à l'aide d'une écumoire et réservez.
  3. 3 Mettez les oignons dans la cocotte et laissez colorer légèrement, en remuant. Ajoutez le miel, la bière et le pain d'épice émietté. Salez, poivrez et  mélangez bien.
  4. 4 Remettez les morceaux de viande dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et couvrez. Laissez mijoter 3 heures à feu très doux. Remuez de temps en temps et vérifiez que la cuisson n'attache pas. En fin de cuisson, la viande doit être fondante. Au besoin, laissez mijoter 30 minutes de plus.

Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche

Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.

<p>Domaine <strong>fondé en 1900</strong></p>

Domaine fondé en 1900
<p>Pionnier de la production de <strong>Gelée Royale en France</strong></p>

Pionnier de la production de Gelée Royale en France
<p>Experts en <strong>production et sélection apicoles</strong></p>

Experts en production et sélection apicoles
<p>Membre de <strong>l’UNAF</strong></p>

Membre de l’UNAF
Notre histoire
Nos engagements