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Canard au miel et au romarin
Dans cette délicieuse recette de canard au miel et au romarin, le mariage du miel et des herbes parfumées de romarin offre une expérience culinaire à la fois sucrée et aromatique. Un plat exquis qui éveille les papilles !
Temps
1 H 30 MIN
Difficulté
Facile
Parts
4
Ingrédients
200 g de miel de thym
- 1 canard
- 3 citrons non traités
- 4 branches de romarin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 12,5 cl de vin blanc (muscat par exemple)
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 220 °C (th 7-8).
- 2 Lavez soigneusement les citrons et séchez-les. Coupez-les en quartiers. Pelez 1 citron à vif et réservez les pelures. Lavez le romarin et séchez-le. Salez et poivrez l'intérieur du canard et farcissez-le avec les quartiers d'un citron et une branche de romarin.
- 3 Mettez le canard dans un plat à four et enduisez-le d'huile d'olive. Salez, poivrez et répartissez le reste du romarin autour. Versez un verre d'eau (environ 15 cl) dans le fond du plat et enfournez-le. Retournez le canard quand il commence à dorer afin qu'il cuise uniformément et arrosez-le avec le jus de cuisson. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et faites cuire 30 min.
- 4 Réchauffez le miel au bain-marie pour le rendre liquide s'il est trop ferme. Arrosez toute la surface du canard avec le miel et répartissez les quartiers de citron restants autour. Poursuivez la cuisson 30 min à 200 °C (th 6-7) en arrosant régulièrement le canard et les citrons avec le jus de cuisson.
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Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
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