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Cakes aux figues et au miel
Des bonnes figues, du miel et un soupçon de fleur d'oranger, et voilà une recette de cake gourmande et parfumée !
Temps
1 H 20 MIN
Difficulté
Moyen
Parts
6
Ingrédients
6 cuillères à soupe de miel d'oranger
- 300 g de figues mûres
- 125 g de beurre + 15 g pour le moule
- 3 oeufs
- 5 cl d'eau de fleur d'oranger
- 160 g de farine + 1 cuillère à soupe pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- 2 Mettez la farine, la levure et le sel dans un saladier et mélangez bien.
- 3 Ajoutez le beurre préalablement sorti du réfrigérateur pour le ramollir et coupé en morceaux, ainsi que le miel. Travaillez énergiquement la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
- 4 Cassez les œufs un par un au-dessus du mélange et remuez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- 5 Incorporez l'eau de fleur d'oranger.
- 6 Lavez les figues et séchez-les. Ôtez les queues, coupez-les en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
- 7 Beurrez et farinez un moule à cake ou des moules individuels. Versez-y la pâte et enfournez 40 minutes.
- 8 Vérifiez que le cake est cuit à l'aide d'un couteau. Prolongez la cuisson encore quelques minutes si nécessaire. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir, puis retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
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Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
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