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Ingrédients
80 g de Miel de fleurs (ou d'Acacia)
- 80g de farine
- 30g de cassonade
- 40g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 5 cl d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- 3 poires William ou Guyot
- 125g de beurre
- 125g de poudre de noisettes
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 175 °C (th. 6-7).
- 2 Coupez le beurre en morceaux, puis faites-les fondre au bain-marie
- 3 Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre à la fin.
- 4 Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le miel et la cassonade. Incorporez le beurre fondu et l'huile, puis ajoutez la farine, la poudre de noisettes et la levure.
- 5 Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation. Dès qu'elle est homogène, versez-la dans un moule à cake chemisé avec du papier cuisson.
- 6 Lavez, épluchez et épépinez les poires, puis taillez-les en tranches. Disposez-les sur la pâte, en les serrant bien. Enfournez pendant 45 minutes environ.
- 7 Démoulez le cake lorsqu'il est tiède et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie avant dégustation.
Bon appétit !
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Domaine de Chezelles, le cœur de la ruche
Depuis plus de 125 ans le Domaine de Chezelles, avec son savoir-faire d’excellence, vous propose les 4 trésors de la Ruche 100% naturels : Miel, Gelée Royale, Pollen et Propolis.
Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
