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Cake aux fraises, miel et amandes
Ce cake, à la fois moelleux et fruité, marie la douceur du miel à la fraîcheur des fraises et au croquant des amandes. Une recette simple et gourmande, parfaite pour un dessert estival ou un goûter réconfortant.
Temps
1 H
Difficulté
Facile
Parts
6
Ingrédients
50 g de miel crémeux
- 180 g de farine
- 3 œufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
- 75 g d'amandes effilées
- 110 g de fromage blanc lisse
- 25 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de liqueur d'amande
- 1 cuillère à soupe de confiture de fraises
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les amandes effilées (réservez-en une cuillère à soupe). Lavez les fraises en les passant sous de l'eau fraîche. Égouttez-les, retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux.
- 2 Dans une petite casserole, sur feu très doux ou au bain-marie, faites tiédir le miel pour le rendre liquide. Versez-le dans une terrine avec le sucre semoule, mélangez, ajoutez les œufs entiers un à un en fouettant entre chaque. Incorporez la farine et la levure, ensuite le fromage blanc, la liqueur d'amande, les amandes effilées, puis incorporez délicatement les fraises.
- 3 Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation. Enfournez pendant 30 à 35 minutes à four moyen.
- 4 Enfin, démoulez le cake, faites tiédir la confiture, et nappez le cake puis parsemez des amandes effilées réservées.
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Domaine fondé en 1900
Pionnier de la production de Gelée Royale en France
Experts en production et sélection apicoles
Membre de l’UNAF
